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豊かな瀬戸内の材料を生かした懐石料理です。一品ずつごゆっくり召し上がってください。お食事は旅行の一番の楽しみですから、心を込めて調理しております。

(1)しまなみコース　今月のお献立

前菜・・・・	一、より海老、黒豆松葉、近江こんにゃく 一、サーモンと海老のタルタルチリソース 一、蛸の旨煮 一、名古屋コーチンゼリー寄せ
椀物・・・・	清水とろ仕立て 大和芋、つくね、青葉、黄柚子
刺身・・・・	瀬戸内の旬の魚の盛り合わせ 妻いろいろ
温肴・・・・	鯛ちり 　朝獲れ鯛、水菜、京ねぎ、豆腐、シメジ、白菜
強肴・・・・	寒ブリのソテー　　バルサミコソースで 針馬鈴薯、クレソン、りんご、ズッキーニ
油肴・・・・	ふぐと雲子の唐揚げ 　梅麩　　ししとう
止菜・・・・	鯛めし
汁・・・・・・	赤出し
安らぎ・・・	日替わりのアイスクリーム 季節の果実、ミント、生クリーム

• ※お献立は仕入れにより多少変わる場合があります。ご了承ください。
  食べれないお料理、アレルギー食品が含まれている場合はお電話にて直接ご相談ください。

 

• ※基本的にお食事処にて召し上がって頂きます。

(2)石鎚コース　今月のお献立

前菜・・・・	一、より海老、黒豆松葉、近江こんにゃく 一、サーモンと海老のタルタルチリソース 一、蛸の旨煮 一、名古屋コーチンゼリー寄せ
椀物・・・・	清水とろ仕立て 　大和芋、つくね、青菜、黄柚子
刺身・・・・	瀬戸内の旬の魚の盛り合わせ 妻いろいろ
温肴・・・・	鯛ちり 朝獲れ鯛、水菜、京ねぎ、豆腐、シメジ、白菜
合肴・・・・	伊予牛のひれステーキ
強肴・・・・	寒ブリのソテー　　バルサミコソースで 針馬鈴薯、クレソン、りんご、ズッキーニ
油肴・・・・	ふぐと雲子の唐揚げ 梅麩　ししとう
止菜・・・・	鯛めし
汁・・・・・・	赤出し
安らぎ・・・	日替わりのアイスクリーム 季節の果実、ミント、生クリーム

• ※お献立は仕入れにより多少変わる場合があります。ご了承ください。
  食べれないお料理、アレルギー食品が含まれている場合はお電話にて直接ご相談ください。

 

• ※基本的にお食事処にて召し上がって頂きます。